Opinel 7 Inox in grüner Ausführung ist ein typisches Outdoortaschenmesser mit einer Klinge aus rostfreiem Stahl Sandvik 12C27M, Virobloc-Verriegelung und einem Holzgriff mit Riemen.
Die Klinge selbst misst 80 mm und besteht aus modifiziertem rostfreiem Stahl Sandvik 12C27M, gehärtet auf eine Härte von 57–58 HRC. Dank des Chromanteils ist sie außergewöhnlich korrosionsbeständig und erfordert daher keine besondere Pflege. Die Klinge wird beidhändig über einen speziellen Nagelhau ausgeklappt.
Die Schneide verläuft gleichmäßig von der Spitze im Jatagan-Stil bis zur Ferse und ist mit einem konvexen Schliff ausgeführt. Die Seitenflächen sind gewölbt, wodurch Schneidarbeiten schneller und effizienter ausgeführt werden können.
Der Hainbuchenholz-Griff ist dank einer Schicht grünen Lacks wirksam gegen Verschmutzung und Feuchtigkeitseinwirkung geschützt. Am hinteren Ende des Griffs befindet sich eine Durchziehöffnung mit Riemen.
Zum Sichern der Klinge dient die Virobloc-Verriegelung, also ein Metallring, der gedreht werden muss und die Klinge dadurch blockiert.