Pizzastein COBB

Für einen leckeren Hauch von italienischem Neapel - dem Geburtsort der Pizza - müssen Sie nicht weit fahren. Besorgen Sie sich einfach einen Pizzastein für Ihren COBB-Grill und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Eine gewöhnliche Terrasse kann den Glamour der süditalienischen Hauptstadt annehmen. Die Steinplatte hat einen soliden Durchmesser von 27 cm und heizt unter dem Deckel für fünfzehn Minuten auf. Das Backen dauert dann etwa genauso lange, je nach Dicke des Teigs.

Der Stein besteht aus Cordierit, das resistent gegen Temperaturschocks ist. Seine poröse Beschaffenheit entzieht dem Teig Feuchtigkeit, verteilt die Hitze gleichmäßig und hilft, Verbrennen zu verhindern. Die Platte muss mit einer COBB Griddle und Platte verwendet werden.

Verwenden Sie einen feinen Schaber oder Spatel, um Speisereste zu entfernen, und wischen Sie den Stein dann mit einem feuchten Tuch ab. Vermeiden Sie die Verwendung von Reinigungsmitteln (sie können den Geschmack der Speisen verändern) und Wasser (es dringt in die Poren ein und kann die Platte beim Erhitzen beschädigen). Lebensmittelflecken sind bei dieser Art von Kochgeschirr keine Seltenheit.

Stein ist relativ zerbrechlich und muss daher vorsichtig behandelt werden.